О целебных свойствах жасмина известно давно. Пикантный аромат этого растения нравится не всем, но приносит необычайную пользу организму. В сочетании с хорошим чаем жасмин дарит бодрость и энергию. Особенно хорош такой чай на завтрак. Белый чай использовали при дворе Китайских императоров еще 880 лет назад.
Родина этого чая – китайская провинция Фуцзянь и горы острова Шри-Ланка. Кусты белого чая можно встретить в горах на высоте 1000 - 2000 метров. Существует 4 разновидности белого чая: брови старца и зеленый снег, белый пион и серебряные иглы. Второй из них считается элитным.
Свое название чай получил благодаря белому пушку, который появляется в феврале во время вегетации на всем кустарнике, даже на почках. Это своего рода «защитная одежда» чайного куста от холода. Чай собирают вручную, с 5до 9 часов утра при ясной солнечной погоде 2 раза в год: в апреле и сентябре.
